Бульон с домашней лапшой

Приготовление лапши. Домашнюю лапшу(см. «Суп-лапша домашняя») варят в посоленной кипящей воде до готовности, затем откидывают на сито и промывают горячей водой.

Отпуск супа. В порционную миску кладут лапшу, наливают прозрачный бульон и доводят до кипения.

Продукты на порцию (в г): бульон прозрачный (мясной, куриный или из дичи) 400, мука пшеничная 35, яйца ¼ шт. , вода 7, соль 1.