Свинина или телятина с гарниром

Большие куски жареной свинины или телятины охлаждают, нарезают на порционные куски по 2—3 на порцию, затем красиво укладывают на блюдо, сбоку размещают букетами гарнир, состоящий из 3—4 видов овощей — моркови, картофеля, красной капусты, свежих или соленых огурцов, корнишонов, помидоров, зеленого салата. Украшают листьями зеленого салата или зеленью петрушки.

Отдельно в соуснике подают соус майонез с корнишонами или соус хрен холодный.

Продукты на порцию (в г): свинина 129 или телятина 180, жир для жарки 1, гарнир готовый 150, соус хрен готовый или соус майонез с корнишонами 30.