Икра паюсная

На слегка смазанную растительным маслом настольную доску кладут порцию паюсной икры и ножом выравнивают ее слоем толщиной 0,5—0,6 см, после этого придают ей форму четырехугольника или ромба и укладывают на блюдо или тарелку; рядом помещают дольку или кружок лимона и украшают веточкой зелени петрушки.

Продукты на порцию (в г): икра паюсная 50, лимон ¹/₆ шт., зелень 3.