Помидоры фаршированные

Помидоры, подготовленные для фарширования (см. «Сортировка, мойка, очистка овощей»), наполняют фаршем, укладывают на смазанный жиром противень, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу.

При отпуске помидоры поливают томатным или сметанным соусом.

Продукты на порцию (в г): помидоры свежие 177, фарш готовый 100—150, жир 5, сыр 5,3, соус готовый 75.