Цветная капуста, запеченная под молочным или сметанным соусом

Сваренную и отсушенную цветную капусту (целый небольшой кочан или часть его) кладут на смазанную жиром порционную сковороду, заливают соусом сметанным или молочным средней густоты, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу.

Подают на сковороде; при отпуске поливают сливочным маслом.

Продукты на порцию (в г): цветная капуста 236, соус готовый 100, сыр 5,4, масло сливочное 10.