Слоеное пресное тесто

Для приготовления слоеного пресного теста используется большое количество сливочного масла, поэтому для изделий из такого теста характерна высокая слоистость. Для приготовления слоеного теста рекомендуется мука тонкого помола с хорошей клейковиной, само тесто должно быть хорошо промешенным. Это тесто используется для изготовления пирожков, пирожных, тортов и т. д.

Пирожки из слоеного теста

Волованы, или гнезда

Кулебяка слоеная

Слоеные язычки

Яблоки в слойке

Слоеные трубочки

Слоеный пирог с вареньем

Слоеное пирожное (наполеон)

Слойка с яблочной начинкой

Слойки бантики