
Как приготовить дома кондитерские изделия
Кухонная посуда и ее применение
Сырье для кондитерских изделий
Тесто для мучных кондитерских изделий
Фарши и начинки
Кремы, глазурь, промочка, помадка
Сладкие блюда
Варенье, припасы, соки
Перечень рецептур изделий
Таблица перевода мер различных продуктов в граммы
| 
Таблица перевода мер различных продуктов в граммы
Наименование продуктов | Содержание в граммах |
стакан (250 мл) | столовая ложка | чайная ложка |
Мука пшеничная | 160 | 25 | 10 |
Мука картофельная | 200 | 30 | 10 |
Крупа манная | 200 | 25 | 8 |
Рис | 230 | 25 | 9 |
Саго | 180 | 20 | 7 |
Мак | 230 | 35 | 15 |
Сухари молотые | 125 | 15 | 5 |
Сахар-песок | 200 | 25 | 10 |
Соль | 325 | 30 | 10 |
Желатин в порошке | — | 15 | 5 |
Масло животное растопленное | 245 | 20 | 5 |
Сметана | 250 | 25 | 10 |
Молоко цельное | 250 | 20 | 5 |
Молоко сгущенное | — | 30 | 12 |
|
|
|
|