Окрошка овощная

Приготовляют так же, как окрошку мясную сборную (см. «Окрошка сборная мясная»), только вместо мясных продуктов кладут отваренные, нарезанные кубиками, охлажденные картофель и морковь, а также сырой редис.

Продукты на порцию (в г): хлебный квас 300, картофель 100, морковь 25, лук зеленый 38, огурцы свежие 81, редис 32, сметана 30, яйца ½ шт., сахар 5, горчица готовая 2, соль 5, укроп 5.