Колбаса (вареная, полукопченая, копченая)

Колбасу, очищенную от оболочки, нарезают тонкими кусочками по 5—8 на порцию.

Колбасу можно подавать на тарелке или порционном блюде. При отпуске украшают веточкой зелени петрушки или листьями зеленого салата. Вареную колбасу можно украшать красиво нарезанными солеными огурцами или корнишонами.

Продукты на порцию (в г): колбаса вареная 61 или полукопченая 51 или копченая 41, гарнир готовый 100.