Сельдь натуральная

Филе (мякоть без кожи и костей) сельди кладут в посуду, заливают молоком, через 1 час укладывают в селедочницу (лоток), прикладывают голову, хвост и украшают веточками зелени петрушки или листьями зеленого салата. Филе сельди можно нарезать на кусочки. Одновременно с сельдью подают на порционной сковороде отварной горячий картофель, обточенный в форме бочоночков, и на тарелке или розетке кусочек сливочного масла в виде квадратика, прямоугольника или цветочка.

Сельдь натуральная

Продукты на порцию (в г): сельдь (филе) 104, картофель 210, масло сливочное 20, салат 5, зелень 2.