Салат из краснокочанной капусты

Краснокочанную капусту нарезают соломкой, стирают с солью и промывают, затем вводят уксус и перемешивают. Через 2—3 часа добавляют сахар и растительное масло. Можно добавить корицу и гвоздику. Подают салат в. салатниках. Салат из краснокочанной капусты также используется на гарнир к различным блюдам. Так же приготовляют салат из белокочанной капусты, причем капусту можно подкрашивать свекольным настоем.

Продукты на 1 кг салата (в г): краснокочанная капуста 1200, уксус 3 %-ный. 250, сахар 50, масло растительное 50, корица и гвоздика 0,01.