Холодные блюда и закуски из рыбы

Сиг, угорь и морской окунь копченые

Икра зернистая, кетовая и паюсная

Сельдь натуральная или с горчичным соусом с отварным картофелем и маслом

Сельдь с гарниром

Сельдь в маринаде с кореньями

Сельдь маринованная

Сельдь рубленая

Форшмак из сельди (холодный)

Судак и прочая рыба в томатном маринаде (по-гречески)

Корюшка, судак и другая рыба в светлом маринаде

Рыба отварная по-итальянски

Рыба под майонезом

Заливное из судака, сига, крупного окуня, стерляди, осетрины и т. д.

Семга, балык белорыбий и осетровый, лососина и кета малосоленые, теша белорыбья, бок белужий