Яичница с кукурузой

Очищенный мелко нарубленный репчатый лук слегка обжарить на горячей сковороде с маслом, положить зерна обсушенной отварной или консервированной кукурузы (см. «Кукуруза отварная»), снова все обжарить и посолить. На овощи выпустить яйца и нагревать их на плите или в духовом шкафу до свертывания белка. При подаче на стол яичницу посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

На 2 яйца (1 порция): 100 г зерен отварной свежей или консервированной кукурузы, 10 г сливочного масла, 15 г репчатого лука, 10 г зеленого лука, соль — по вкусу.