Щи из свежей капусты с рыбными консервами

В кипящую посоленную воду кладут белокочанную капусту, нарезанную шашками или дольками, затем пассерованные овощи (лук репчатый и порей, морковь, петрушку) и варят 15—20 минут. После этого закладывают рыбные консервы, перец горошком, лавровый лист, соль и варят еще 10—15 минут. При отпуске в тарелку наливают щи и посыпают измельченной зеленью.

Продукты на порцию (в г): рыбные консервы 35, капуста свежая 200, морковь 25, петрушка 7, лук репчатый 24, лук порей 10, жир 10, зелень 3, специи.