Котлеты паровые с чесноком

Зачищенную мякоть говядины нарезают на кусочки и пропускают 2—3 раза через мясорубку с разными решетками. Перебранный и промытый рис разваривают в воде, соединяют с измельченным мясом и еще раз пропускают через мясорубку с частой решеткой, затем кладут сливочное масло, соль, тертый чеснок и все очень хорошо перемешивают.

Готовую массу разделывают на котлеты по 2 шт. на порцию и отваривают на пару на решетке до готовности.

Используется при диете № 4.

Продукты на порцию (в г): говядина 2-го сорта 100, рис 10, масло сливочное 5, вода 30, соль 0,75, чеснок 2,5.