Запеканка рисовая с яблоками

Сырые яблоки очищают от кожи, вырезают сердцевину с семенами и протирают через сито. В молоко добавляют яйца, сахар и все хорошо перемешивают. Перебранный и промытый рис отваривают в воде до готовности, откидывают на дуршлаг и соединяют с яблочным пюре.

Перемешанную массу кладут на смазанный жиром противень, заливают смесью молока с яйцами и запекают в жарочном шкафу до готовности. При отпуске поливают сливочным маслом.

Используется при диетах №№ 2, 5, 7, 11 и 15.

Если рис после отваривания протирают, а затем соединяют с протертыми яблоками, то блюдо используют при диете № 1.

Продукты на порцию (в г): рис 40, яблоки 80, молоко 100, яйца ½ шт., сахар 10, масло сливочное 15.