Гречневая каша молочная протертая

Перебранную гречневую крупу засыпают в разбавленное водой кипящее молоко и хорошо разваривают, затем протирают через сито, добавляют сахар и разогревают на мармите. При отпуске кладут сливочное масло. Кашу лучше приготовлять из размолотой крупы.

Используется при диетах №№ 1, 2, 5, 7, 11, 15.

Продукты на порцию (в г): крупа гречневая 50, масло сливочное 10, вода 80, сахар 10, молоко 150.