Сырковая масса с морковью

Припущенную морковь и творог протирают через частое сито, соединяют с частью (10 г) взбитого сливочного масла, добавляют часть сахара (10 г) и хорошо перемешивают. Пшеничную муку соединяют с сахаром (5 г), вливают молоко, доводят до кипения и охлаждают. Затем вводят сливочное масло (5 г), ванилин и все хорошо взбивают. При отпуске сырковую массу кладут на тарелку и сверху украшают взбитым кремом.

Используется при диетах №№ 1, 2, 5, 7, 11, 15.

Продукты на порцию (в г): творог 100, морковь 50, масло сливочное 15, сахар 15, молоко 30, мука пшеничная 5, ванилин 0,01.