Бифштекс рубленый натуральный

Подготовленный полуфабрикат (см. «Полуфабрикаты из рубленого мяса») жарят основным способом с обеих сторон до готовности (можно на несколько минут поставить в жарочный шкаф). Готовый бифштекс подают на подогретом металлическом блюде или тарелке, рядом укладывают нарезанный брусочками картофель, жаренный основным способом или во фритюре. При отпуске бифштекс поливают соком.

Продукты на порцию (в г): говядина 2-го сорта 115, свиной шпиг 14, вода 8, жир 7, гарнир (картофель) готовый 150.