Бифштекс рубленый с яйцом

Приготовляется так же, как бифштекс рубленый натуральный. При отпуске на подогретое металлическое блюдо кладут бифштекс, на него помещают яичницу глазунью из одного яйца, сбоку укладывают нарезанный брусочками картофель, жаренный основным способом или во фритюре, и украшают зеленью петрушки.

Продукты на порцию (в г): говядина 2-го сорта 115, свиной шпиг 14, вода 8, жир 10, яйца 1 шт., зелень петрушки 5, гарнир готовый 150.