Печенка жареная в сметанном соусе

Приготовляют печенку в сметанном соусе так же, как печенку с картофелем (см. «Печенка жареная с картофелем»). Подают жареную печенку в глубоком блюде, на гарнир укладывают жареный картофель, заливают сметанным соусом и прогревают в течение 1—2 минут. При отпуске посыпают измельченной зеленью петрушки или укропом. Печенку можно приготовить под сметанным соусом с луком.

Продукты на порцию (в г): печенка 99, мука пшеничная 4, жир 10, гарнир готовый 150, соус сметанный 75.