Шашлык по-черкесски (с луком)

Подготовленные полуфабрикаты надевают на металлическую шпажку вперемежку с репчатым луком и жарят над горящими углями до готовности.

Подают так же, как шашлык по-кавказски (см. «Шашлык по-кавказски»).

Продукты на порцию (в г): баранина 221, лук репчатый 100, лук зеленый 40, лимон ¹/₆ шт., барбарис 1.