Ветчина жареная с горчицей и помидорами

Из вареного окорока ветчины нарезают порционные куски по два на порцию, смазывают готовой горчицей и обжаривают на сковороде 2—3 минуты. Перед жаркой куски ветчины можно обвалять в муке. При отпуске ветчину кладут на подогретое блюдо, сбоку укладывают жареный картофель; на ветчину помещают половинки свежих помидоров.

Продукты на порцию (в г): ветчина вареная (окорок со шкурой) 109, горчица готовая 15, маргарин сливочный 10, помидоры 121, гарнир готовый 150.