Каша из яичного порошка

Яичный порошок просеять через сито в глубокую тарелку и залить холодной водой. Через 30—40 минут, когда он набухнет, добавить молоко, соль по вкусу и все хорошо перемешать. Массу перелить в кастрюлю или в глубокий сотейник с растопленным маслом и, помешивая от дна, проварить на слабом огне до загустения (консистенции жидкой манной каши).

Готовую кашу выложить невысокой горкой на тарелку и подавать на стол. Ее можно подать с гарнирами, указанными в «Яичница проварная».

На 35 г яичного порошка (1 порция): ½ стакана воды, ½ стакана молока или сливок, 10 г сливочного масла, соль — по вкусу.