Салат морковный с курагой

Сырую морковь нарезают ломтиками и припускают в небольшом количестве воды в жарочном шкафу до готовности, а затем охлаждают. Курагу замачивают в холодной кипяченой воде до размягчения, после чего соединяют с охлажденной припущенной морковью, добавляют сахар, сметану и все хорошо перемешивают. При отпуске посыпают измельченной зеленью петрушки или укропом.

Используется при диетах №№ 5, 7, И, 15.

Продукты на порцию (в г): морковь 250, курага 30, сметана 25, сахар 10, зелень 3.