Макаронник с мясом

В отваренные макароны добавляют сырые яйца, соль и перемешивают. На противень, смазанный жиром и посыпанный молотыми сухарями, кладут небольшой слой отваренных макарон, затем слой мясного фарша, а сверху опять слой макарон. Поверхность выравнивают, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу.

При отпуске готовый макаронник нарезают на порционные куски и поливают растопленным сливочным маслом.

Мясной фарш приготовляют так же, как для картофельной запеканки с мясом (см. «Запеканка картофельная с мясом»).

Продукты на порцию (в г): мясо 3-го сорта 161, макароны 80, лук репчатый 29, яйца ¼ шт., жир 15, сухари 6, масло сливочное 10.