Антрекот с картофелем

Подготовленный полуфабрикат жарят основным способом с обеих сторон до готовности.

При отпуске антрекот кладут на подогретое порционное блюдо, сбоку помещают гарнир — картофель жареный всех видов, строганый хрен и поливают соком. На антрекот укладывают кружочек зеленого масла. Если на гарнир используется картофель в молоке, то его подают отдельно.

Антрекот с картофелем

Продукты на порцию (в г): говядина 1-го сорта 161, сало топленое 7, гарнир готовый 150, хрен (корень) 15, масло зеленое 15.