Ватрушки с творогом

Готовое тесто разделывают в виде круглых булочек, которые укладывают на смазанный жиром кондитерский лист на расстоянии 3—4 см друг от друга. Затем в центре булочек делают при помощи деревянного песта углубление, в которое кладут творог. Готовые ватрушки ставят в теплое место на 20—25 минут для расстоя, после чего их смазывают льезоном и выпекают при температуре 250—280°.

Приготовление ватрушек из кислого теста

Ватрушки приготовляют также с повидлом или джемом.