Заправка салатная

Соль, сахар и молотый перец соединяют с уксусом, вливают растительное масло и хорошо перемешивают. Перед использованием взбалтывают.

Используется для поливки салатов из огурцов, помидоров, зеленого салата, картофеля, а также винегретов, селедки с гарниром и др.

Продукты на 1 кг заправки (в г): масло растительное 500, уксус 3 %-ный 500, сахар 40, перец 2, соль 20; или масло растительное 350, уксус 3 %-ный 650, сахар 45, перец 2, соль 20.