Заправка горчичная

Готовую горчицу тщательно растирают с солью, сахаром и молотым перцем, добавляют уксус, а затем растительное масло и хорошо взбалтывают.

Используется для поливки селедки с гарниром и салатов.

Продукты на 1 кг заправки (в г): масло растительное 400, уксус 3 %-ный 450, горчица готовая 100, сахар 50, перец 2, соль 10.