Сырники

Протертый творог, пшеничную муку или манную крупу, яйца, сахар, соль хорошо перемешивают и разделывают в виде толстых лепешек по 2—3 шт. на порцию. Подготовленные сырники жарят основным способом с обеих сторон до образования поджаристой корочки и ставят в жарочный шкаф на 5—7 минут.

Подают сырники горячими на порционном блюде или тарелке. Отдельно в соуснике отпускают холодную сметану или горячий сладкий молочный соус. Сырники можно полить при подаче молочным соусом.

Продукты на порцию (в г): творог 140, мука пшеничная 18, яйца ¹/₅ шт., сахар 15, масло топленое 5, сметана 25 или соус 75.