Соус майонез со сметаной

Этот соус приготовляют так же, как соус майонез с уксусом (см. «Соус майонез с уксусом»), но вместо уксуса добавляют сметану. В соус можно добавить небольшое количество лимонной кислоты.

Подают соус к мясным, рыбным и овощным холодным блюдам.

Продукты на 1 кг соуса (в г): масло растительное 375, яйца (желтки) 3 шт., горчица готовая 15, сметана 550, сахар 10.