Бисквитные палочки

Мука пшеничная ½ стакана

Мука картофельная ½ стакана

Яйца 5 штук

Сахар-песок 1¼ стакана

Готовое бисквитное тесто (см. «Бисквит без отделки») закладывают в конусообразный бумажный или холщевый мешочек и выдавливают через круглый металлический наконечник в виде палочек на металлический лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Палочки должны быть длиной 6—8 см, толщиной 1,5—2 см. Верх палочек посыпают сахаром. Выпекают их при температуре 200—220°.