Соус хрен со сметаной (холодный)

В мелко натертый хрен вводят соль, сахар, сметану и небольшое количество уксуса. Все хорошо перемешивают. Подают в соуснике к мясному студню и холодному поросенку. Соус хрен со сметаной можно приготовлять без уксуса.

Продукты на 1 кг соуса (в г): хрен 547, сахар 15, соль 15, сметана 650.