Яблоки в тесте

Мука 3 стакана

Сахар-песок 1 стакан

Яйца 3 штуки

Масло сливочное 7 столовых ложек

Сметана ½ стакана

Начинка:

Яблоки 1 кг

Сахар-песок 1 стакан

Из всех полагающихся по рецептуре продуктов замешивают тесто, как и по предыдущим рецептам. Тесто охлаждают и из него раскатывают пласт толщиной 0,5 см, из которого нарезают квадраты. На середину квадратной лепешки кладут яблоко, очищенное от сердцевины, и засыпают его сахаром. Концы квадратной лепешки приподнимают и соединяют над яблоком. Яблоки в тесте раскладывают на металлический лист, смазанный маслом. Верх узелков смазывают яйцом и обсыпают сахаром.

Выпекают при температуре 220—220°. Готовность изделия определяется по яблокам: испеченные яблоки становятся мягкими.