Манные блины

Мука ½ стакана

Крупа манная ½ стакана

Молоко 3 стакана

Желтки 2 штуки

Масло сливочное 2 чайные ложки

Соль ½ чайной ложки

В стакан кипящего молока засыпают манную крупу и кладут масло. Варят кашу до готовности и выносят на холод на 50—60 минут. Из муки, двух желтков, двух стаканов молока и соли делают тесто и смешивают его с остывшей манной кашей. Массу вымешивают до гладкости. Блины пекут на маленьких сковородах, перевертывая их с одной стороны на другую.