Блинчики с творогом

Мука 3 стакана

Молоко 3 стакана

Яйца 5 штук

Сахар-песок 3 столовые ложки

Соль 1 чайная ложка

Начинка (см. раздел «Фарши и начинки»)

Тесто готовят так же, как и для блинчиков обыкновенных (см. «Блинчики»). Блинчики выпекают на сковородах среднего размера, не переворачивая. В охлажденные блинчики завертывают творог. Творог для начинки протирают, соединяют с сахаром, сметаной. Начинку кладут на обжаренную сторону блинчика. Приготовленные таким образом блинчики с творогом поджаривают в масле с обеих сторон.