Печенье ореховое

Мука 1 стакан

Орехи каленые 1 стакан

Сахар-песок ½ стакана

Масло сливочное 200 г

Желтки 3 штуки

Сахарная пудра 1 столовая ложка

Очищенные орехи поджаривают и пропускают через мясорубку, после чего растирают с сахаром и смешивают с мукой, желтками, маслом.

Вымешенное до эластичности тесто раскатывают в пласт толщиной 1 см, нарезают выемкой (см. рисунок) всевозможные фигурки и раскладывают их на листе, смазанном маслом.

Формы для штамповки

Выпекают печенье при температуре 250—260° в течение 10—15 минут. С листа печенье следует снимать в охлажденном состоянии. Печенье посыпают сахарной пудрой.