Булочки к чаю

Мука 1¼ стакана

Желтки 4 штуки

Масло сливочное 2 столовые ложки

Сахар-песок 4 столовые ложки

Соль ½ чайной ложки

Вино 1 столовая ложка

Мак ½ стакана

В просеянную муку кладут сахар, масло, желтки, соль, вино, все хорошо вымешивают и подкатывают в длинную веревочку, от которой отрезают небольшие галушки размером с грецкий орех. Закругленные и слегка приплюснутые булочки раскладывают на металлическом листе, смазанном маслом. Поверхность булочки смазывают яйцом и посыпают маком.

Булочки выпекают при температуре 230—260° в течение 15—20 минут.