Печенье палочки

Мука 2½ стакана

Сахарная пудра 2 стакана

Корица толченая 2 столовые ложки

Белки 6 штук

Молоко ¾ стакана

Яичные белки, взбитые с сахаром и корицей, смешивают с мукой и молоком. Хорошо вымешенное тесто выкладывают чайной ложкой небольшими кусочками на металлический лист, смазанный маслом, и размазывают в виде тонких блинчиков.

Выпекают блинчики при температуре 200—220° до золотистого цвета. Блинчики в горячем состоянии накручивают на ровные деревянные палочки. После охлаждения блинчиков палочки вытаскивают.