Бисквитный торт «Сказка»

Мука 2½ стакана

Сахар-песок 2 стакана

Яйца 10 штук

Крем сливочный «Шарлотт» (см. раздел «Кремы, глазурь, промочка, помадка»)

Крем шоколадный (см. раздел «Кремы, глазурь, промочка, помадка»)

Сахарный сироп ½ стакана

Ванильный сахар ¼ чайной ложки

Бисквитное тесто (см. «Бисквит без отделки») выпекается в специальной металлической форме. Если формы нет, то бисквит можно выпечь на металлическом противне в виде пласта, который в выпеченном и охлажденном виде нарезают на две полоски. Полоски слегка промачивают сахарным сиропом, промазывают кремом и складывают одну на другую. Бока торта срезают таким образом, чтобы придать ему форму в виде полена. Верх смазывают кремом, на поверхность крема наносят волнистые или прямые линии специальным кондитерским металлическим гребешком или вилкой. Бока торта обсыпают бисквитной крошкой, полученной из обрезков этого же торта. Верх украшают розочками из крема, грибками, полосками цветного желе. Торт «Сказка» может отделываться шоколадным и по желанию белым кремом.

Подготовка бисквита для торта «Сказка»: 1 — заготовка для торта, 2 — корешок гриба, 3 — шляпки грибов из бисквита 4 — готовые грибки, 5 — листик из крема, 6 — грибы на торте

Бисквитный торт «Сказка» с шоколадным кремом

Бисквитный торт «Сказка» со сливочным кремом