Суп с макаронами и картофелем

Приготовляется так же, как указано в «Суп с вермишелью или мелкой макаронной засыпкой и картофелем». Разница заключается в том, что в бульон сначала закладываются макароны, затем через 10—15 минут — обжаренные коренья и еще через 5—10 минут — картофель.

На 1 кг мяса с костью (6 порций): 3—4 л воды, 1 кг картофеля, 150 г макарон, по 70—120 г репчатого лука, моркови и брюквы, по 50 г петрушки и сельдерея, 50 г жира, 2 лавровых листа, 2—3 горошины душистого перца, 30 г укропа, соль — по вкусу.