Суп молочный с рисом

Рис перебрать, хорошо промыть, опустить в кипящую, чуть посоленную воду и варить 8—10 минут. Затем слить с него воду, переложить в кипящее молоко и варить 15—20 минут при слабом кипении, изредка помешивая от дна. Готовый суп заправить по вкусу солью, сахаром, сливочным маслом и сразу же подавать на стол.

На 1 л молока (2 порции): 70 г риса, 10—20 г сливочного масла, соль и сахар — по вкусу.