Пирог на сметане

Мука 3 стакана

Сметана 1 стакан

Сахар-песок ¾ стакана

Сода ¼ чайной ложки

Соль ¼ чайной ложки

Отделка:

Сметана 1 стакан

Сахар-песок ½ стакана

Ванильный сахар ¼ порошка

Просеянную и смешанную с содой муку собирают на столе холмиком, в середине которого делают углубление, куда кладут сметану, сахар, соль и замешивают тесто; тесто делят на четыре кусочка, из которых раскатывают коржи размером с десертную тарелку. Коржи выпекают при температуре 220—240°.

Сметану (один стакан) с сахаром и ванильным сахаром выбивают до густой пены и перекладывают ею охлажденные коржи.