Оладьи из моркови

Мука 1½ стакана

Яйца 3 штуки

Соль ½ чайной ложки

Сырая морковь ½ кг

Масло топленое ½ стакана

Очищенную и хорошо промытую морковь натирают на мелкой терке; в протертую морковную массу кладут яйца, соль, муку. Все хорошо перемешивают и поджаривают в масле, как обычные оладьи.

Так же можно приготовить картофельные оладьи, заменив в рецептуре морковь картофелем.