Оладьи с яблоками

Мука 3 стакана

Молоко 2½ стакана

Яйца 4 штуки

Сахар-песок ½ стакана

Дрожжи 20 г

Яблоки 4—5 штук

Масло топленое 1 стакан

Соль по вкусу

Из одного стакана муки, молока и дрожжей замешивают опару, ставят ее в теплое место для подъема в два раза. В готовую опару добавляют оставшуюся муку, сахар, соль, яйца, все хорошо перемешивают и соединяют с мелко нашинкованными яблоками. Тесто ставят на несколько минут в теплое место, и когда оно поднимется, выпекают, как обыкновенные оладьи.