Печенье с изюмом

Мука 1½ стакана

Масло сливочное ¾ стакана

Сахар-песок 1 стакан

Изюм мелкий ½ стакана

Яйца 3 штуки

Масло растирают до размягчения, после чего всыпают сахар и растирают с маслом добела, постепенно вводя в массу по одному яйцу. Все хорошо сбивают до однородной массы, а затем смешивают с мукой и изюмом. Готовое тесто выкладывают в бумажный кондитерский мешочек и отсаживают на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой, в виде ровных лепешечек, которые располагают друг от друга на расстоянии 5—6 см, так как при выпечке печенье расплывается.

Выпекают печенье при температуре 250—260° до зарумянивания краев.