Медовые пряники с грецким орехом
Мука 2 стакана Мед 1 стакан
Сахар-песок ½ стакана
Яйца 2 штуки
Масло сливочное 1 столовая ложка
Сода ½ чайной ложки
Корица толченая ½ чайной ложки
Гвоздика толченая 1/3 чайной ложки
Рубленые грецкие орехи ½ стакана
Растопленный на огне мед смешивают с сахаром, затем постепенно засыпают муку. Готовое тесто ставят в прохладное место до охлаждения. В холодное тесто разбивают яйца и добавляют разведенную в небольшом количестве воды соду. Хорошо все вымешивают, затем вводят распущенное масло, толченую корицу, гвоздику и рубленые орехи. Тесто раскатывают на столе, подпыленном мукой, и формуют пряники, которые раскладывают на холодном металлическом листе, смазанном маслом.
Выпекают эти пряники при температуре 200—220°.
