Медовые пряники сдобные

Мука 4 стакана

Вода ½ стакана

Яйца 3 штуки

Масло сливочное 1 столовая ложка

Мед 1 стакан

Корица молотая 1 столовая ложка

Гвоздика молотая ½ чайной ложки

Сода ½ чайной ложки

Миндаль 1 стакан

Смесь из меда и воды ставят на огонь и доводят до кипения. Затем в чуть охлажденный сироп постепенно всыпают муку, соду и вводят растертые яйца, масло, корицу, гвоздику и мелко нарубленный миндаль. Все хорошо перемешивают и выкладывают тесто на стол. Затем тесто раскатывают на столе, обильно подпыленном мукой, в пласт толщиной 1—1,5 см и нарезают пряники стаканом или выемкой (см. рисунок). Пряники раскладывают на холодном листе, подпыленном мукой.

Формы для штамповки

Выпекают пряники при температуре 210—220° в течение 15—16 минут.