Печенье взбивное с маком

Белки 4 штуки

Сахар-песок 1 стакан

Мак ½ стакана

Яичные белки взбивают, в конце добавляют постепенно сахар (половину нормы). Затем всыпают остальной сахар, вымешивают массу и выкладывают ее на металлический лист, покрытый бумагой, в виде небольших лепешечек, которые слегка посыпают промытым и просушенным маком.

Выпекают печенье при температуре 110—130° в течение 25—30 минут. Мак можно заменить мелко рубленными орешками.